Üretim & Kalite.
Teslimden şişelemeye kadar her adım, kontrollü ve şeffaf bir üretim anlayışıyla yönetilir.
Modern tesis, geleneksel özen
Fabrikamızda üretim, gıda güvenliği standartlarına uygun modern makine parkuruyla yapılır. Zeytinler teslim alındığı andan şişelemeye kadar kapalı sistemde işlenir.
Soğuk sıkım yöntemiyle yağın doğal aroması ve besin değerleri korunur; hiçbir aşamada katkı maddesi kullanılmaz.
Üretim süreci
Kabul & Ayıklama
Tesise gelen zeytinler yaprak ve yabancı maddelerden arındırılır, partiler halinde kayda alınır.
Yıkama
Zeytinler temiz su ile yıkanır; toz ve toprak tamamen uzaklaştırılır.
Kırma & Malaksasyon
Zeytinler hamur haline getirilir ve düşük sıcaklıkta yoğrulur.
Soğuk Sıkım
27°C altında sıkım yapılarak aroma, polifenol ve vitamin değerleri korunur.
Ayrıştırma
Modern dekantör sistemleriyle yağ, karasu ve posadan ayrılır.
Dinlendirme & Şişeleme
Paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilen yağ, ışık geçirmeyen ambalajlarla şişelenir.
Kalite standartlarımız
Soğuk Sıkım Garantisi
Sıkım sıcaklığı sürekli izlenir; 27°C sınırı aşılmaz.
Paslanmaz Çelik Hat
Üretim hattının tamamı gıdaya uygun paslanmaz çeliktir.
Parti Bazlı İzlenebilirlik
Her parti ayrı işlenir ve kayıt altına alınır.
Hijyen Protokolleri
Tesis, her üretim günü öncesi ve sonrası temizlik protokollerinden geçer.